Informe de seguridad alimentaria: Bryn Mawr Fresh Market, 3318 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3318 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 ene 2021
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro de tallo metálico en el sitio. Instrucciones para proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: el libro de registro de control de plagas observado está incompleto. El último servicio realizado en el establecimiento fue el 19/07/2019. No se prestaron servicios en 2020. Gerente instruido a un exterminador con licencia debe proporcionar servicios de insectos y alimañas al menos dos veces al año. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (c). No se emitió cita.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observaron tiras químicas problema in situ. Instrucciones para proporcionar en el sitio en todo momento para medir con precisión la concentración de solución desinfectante. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. No se emitió cita.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: no observó ningún contenedor de basura exterior en las instalaciones. Se instruyó a todos los establecimientos con licencia de alimentos al por menor deben tener al menos un contenedor comercial con eliminación de residuos comerciales. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (b). No se emitió cita.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en todo el establecimiento con cajas y cajas en pisos. Debe quitar y limpiar el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en el techo de daños por agua ubicado en el área de lavado de platos en la parte trasera. Debe reparar y mantener.

Fuente: chicago.gov