Rapport sur la sécurité alimentaire : Bryn Mawr Fresh Market, 3318 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3318 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 8 janv. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place. Instructé de fournir en tout temps. Fondation prioritaire. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : le carnet de bord de la lutte antiparasitaire observé est incomplet. Le dernier service effectué en établissement a été le 7/19/2019. Aucun service n'a été effectué en 2020. Un agent d'exterminateur agréé doit fournir des services d'insectes et de vermine au moins deux fois par an. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (c). Aucune référence n'a été émise.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelettes d'essai chimique n'a été observée sur place. Instructeur de fournir sur place en tout temps pour mesurer avec précision la concentration de solution désinfectante. Violation prioritaire des fondations. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : observé aucune benne à ordures extérieure sur place. Tous les établissements agréés d'aliments au détail doivent avoir au moins une benne à ordures commerciale avec enlèvement des ordures commerciales. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (b). Aucune référence n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé tout au long de l'établissement avec des boîtes et des caisses sur les planchers. Doit enlever et nettoyer la zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé dans le plafond de dommages causés par l'eau situé dans la zone de lavage de la vaisselle à l'arrière. Doit réparer et entretenir.

Source : chicago.gov