Informe de seguridad alimentaria: Carver Primary/Wheatley/Carver C.p.c., 901 E 133rd Pl (13332 s), Chicago, Illinois, EE. UU..

901 East 133rd Place, Chicago, 60827 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de mayo de 2023
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: códigos de infracción: 2-501. 11 comentarios del inspector: no se observaron elementos de limpieza para los vómitos y la diarrea. Debe proporcionar y mantener. (base prioritaria 7-38-005)

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: códigos de infracción: 6-301. 14 comentarios del inspector: no se observaron señales de lavado de manos en niños de la segunda y primera planta. El personal debe proporcionar y mantener.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: códigos de infracción: 5-204. 11 comentarios del inspector: observó que un lavabo de 2 compartimentos que se utiliza para lavarse las manos debe instalar un lavabo de manos adecuado para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas. (base prioritaria 7-38-030 (c)

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: códigos de infracción: 4-301. 12 (a) comentarios del inspector: no se observó ningún fregadero de 3 compartimentos en el sitio para usar utensilios multiusos que se utilizan para cortar frutas y verduras, solo un fregadero residencial de 2 compartimentos se encuentra en el sitio. El fregadero debe ser lo suficientemente grande como para sumergir el equipo más grande (sartenes del tamaño de un hotel). Debe instalarse y mantenerse. (base prioritaria 7-38-025)

52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: todavía se observan aguas residuales negras con mal olor que salían del desagüe del suelo y se acumulaban por el suelo del baño del primer piso cuando se abre el agua en el lavabo y se descarga el inodoro. Debe eliminar las aguas residuales, limpiar y desinfectar el área. Reparar y mantener. (prioridad 7-38-030 (c)

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: códigos de infracción: 5-501. 15 comentarios del inspector: se observó afuera de los contenedores de basura en mal estado, faltaba la parte trasera y se empujaron las tapas en el centro, lo que hizo que el contenedor no quedara bien ajustado, basura y escombros en el suelo del corral. Debe reparar o reemplazar las tapas para que queden bien ajustadas, retirar la basura y mantenerlas. (base prioritaria 7-38-020 (b)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-201. 17 comentarios del inspector: debe limpiar el polvo acumulado en el extractor de la pared de la ventana.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: códigos de infracción: 4-301. 14 comentarios del inspector: observó que un horno doble sin ventilación si tiene 75 kW o más debe proporcionar y mantener.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: códigos de infracción: 8-404. 13 (b:4) comentarios del inspector: infracciones principales anteriores del informe #2555994 del 19 de mayo no se corrigieron #53 - 5-501. 17: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en la sala de maestros y los baños de niñas. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara. #55 - 6-501. 11: observó baldosas dañadas y pintura descascarada en el techo del área de preparación. Dio instrucciones al gerente para que lo repare. (base prioritaria 7-42-090)

Fuente: chicago.gov