Informe de seguridad alimentaria: Celis Pizzeria Burgers And Wings Inc., 2605 S Kostner Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó que los contenedores a granel en el área de almacenamiento trasera no estaban etiquetados. Se instruyó al gerente para que etiquete todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el grifo no alcanzaba los tres compartimentos del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó al gerente para que instale un grifo más grande que llegue a todos los compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar correctamente todos los equipos y utensilios de alimentos. Se emitió citación de base prioritaria 7-38-025

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: se observó que el gerente certificado no contaba con capacitación sobre alérgenos. Todos los gerentes certificados deben proporcionar una capacitación válida sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov