Rapport sur la sécurité alimentaire : Celis Pizzeria Burgers And Wings Inc., 2605 S Kostner Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 24 juin 2026
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des contenants en vrac non étiquetés ont été observés dans la zone de stockage arrière. Le responsable a été invité à étiqueter tous les contenants en vrac avec le nom commun de l'aliment.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : il a été observé que le robinet n'atteignait pas les trois compartiments de l'évier à 3 compartiments. Le responsable a été invité à installer un robinet plus grand pour atteindre tous les compartiments afin de laver, rincer et désinfecter correctement tous les équipements et ustensiles alimentaires. Citation de base prioritaire 7-38-025 émise

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le responsable certifié. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation valide sur les allergènes.

Source : chicago.gov