Informe de seguridad alimentaria: Cermak Fresh Market, 5101-5129 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5129 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de septiembre de 2023
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle las superficies interiores y exteriores de todos los refrigeradores retráctiles con acumulación de restos de comida en la línea trasera de preparación/cocción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle la tapa del ventilador del condensador dentro de la nevera de delicatessen a ras de suelo y la tapa de ventilación del techo con acumulación de polvo por encima de la línea trasera de preparación/cocción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener la pared con derrames de alimentos y el piso a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del interior de la hielera para productos lácteos. Debe limpiar y mantener minuciosamente los pisos dentro del congelador de la panadería.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle el desagüe del piso con la acumulación de grasa debajo del fregadero de 1 compartimento en la línea trasera de preparación/cocción.

Fuente: chicago.gov