Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cermak Fresh Market, 5101-5129 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5129 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 15 septembre 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures et extérieures de toutes les glacières à accès direct en cas d'accumulation de débris alimentaires dans la ligne de préparation/cuisson arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail le couvercle du ventilateur du condenseur à l'intérieur de la glacière d'épicerie et le couvercle de ventilation du plafond en cas d'accumulation de poussière au-dessus de la ligne de préparation/cuisson arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir le mur en cas de renversement de nourriture et le sol le long des murs et dans tous les coins à l'intérieur de la glacière sans rendez-vous pour produits laitiers. Doit nettoyer en détail et entretenir les planchers à l'intérieur du congélateur de la boulangerie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail le siphon de sol en cas d'accumulation de graisse sous l'évier à 1 compartiment situé sur la ligne de préparation/cuisson arrière.
Une source : chicago.gov
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