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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de productos frescos de Cermak, South Halsted Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3033 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de septiembre de 202314. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta de mariscos disponible para las ostras crudas que se exhiben a la venta en hielo en una vitrina de mariscos y dentro de una hielera a ras de suelo. Las cáscaras se obtendrán en recipientes con etiquetas de identificación de origen legibles que coloquen la cosechadora y se conserven archivadas durante 90 días. Fundación prioritaria 7-38-005 cita emitida
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta alimentaria con los ingredientes del guacamole, salsa, etc. envasados, exhibidas para el servicio de atención al cliente en la nevera expositora de productos. Se le indicó al gerente que etiquetara correctamente todos los alimentos envasados.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en la cocina. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios almacenados en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas dañadas en las puertas de los refrigeradores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió en el informe #2567758 del 11- 30-22:53: no se observó ningún recipiente cubierto dentro del baño de las empleadas femenino ubicado en el sótano y en el baño de los clientes ubicado en el primer piso. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria 7-42-090 cita emitida
Fuente: chicago.gov
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