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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cha-Baa | Restaurante tailandés y de sushi, 6316 Powerline Rd, Fort Lauderdale, FL 33309, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
6316 Powerline Road, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States
Fecha de cierre: 01/04/2023Infracciones:
- Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan en el mismo recipiente que los alimentos listos para el consumo. Se observó un camarón cocido entre camarones crudos en un recipiente en el enfriador de preparación.
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 5 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo al alcance de la mano en una hielera en la línea de cocción en el área de la cocina.
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron brotes de soja a 70 °F en la línea de cocción. Según el operador, los brotes de soja han estado listos durante 3 horas. En el futuro, el operador utilizará el tiempo como un control de salud pública para el producto. Se observaron salmón y cangrejo crudos a 49 °F. Según el operador, los artículos se colocaron en una hielera 2 horas antes. El operador trasladó los artículos a otra hielera que funcionaba. **Medidas correctivas adoptadas**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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