Rapport sur la sécurité alimentaire : Cha-Baa | Restaurant thaïlandais et de sushis, 6316 Powerline Rd, Fort Lauderdale, Floride 33309, États-Unis.

6316 Powerline Road, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States

Date de fermeture : 01/04/2023

Infractions :
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux sont conservés dans le même contenant que les aliments prêts à consommer. J'ai observé une crevette cuite parmi des crevettes crues dans un contenant dans la glacière de préparation.

- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. J'ai observé 5 cafards vivants rampant sur le sol, à portée de main, dans une glacière située sur la ligne de cuisson du coin cuisine.

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Des germes de soja ont été observés à 70 °F sur la ligne de cuisson. Selon l'opérateur, les fèves germées sont sorties depuis 3 heures. L'opérateur utilisera le temps comme contrôle de santé publique pour le produit à l'avenir. On a observé du saumon cru et du crabe à 49 °F. Selon l'opérateur, les articles ont été placés dans une glacière 2 heures auparavant. L'opérateur a déplacé les articles vers une autre glacière en état de marche. **Mesures correctives prises**

Source : Département de la santé de Floride