Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA.
hace 4 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de enero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con las funciones
- comentarios: se observó que no había ninguna persona a cargo con capacitación en gestión de alimentos al momento de la inspección.
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no había un certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago en el sitio al momento de la inspección. Se instruyó a la persona a cargo que se requiere un certificado válido de gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago o prueba de capacitación en el sitio en todo momento cuando se preparan y sirven alimentos TCS. Base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación en las paredes interiores de la máquina de hielo. Se instruyó a la persona a cargo a limpiar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se observó que no había dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de hombres. Se instruyó a la persona a cargo a instalar dispositivo de cierre automático y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que la ventilación mecánica en los baños no funcionaba al momento de la inspección. Se instruyó a la persona a cargo a reparar y mantener.
59. Violación de base prioritaria anterior corregida
- comentarios: violación de base prioritaria anterior no corregida del informe 2629809; 48-se observó que no había kit de prueba para lavavajillas de baja temperatura y desinfectante de fregadero de tres compartimentos en el sitio. Se instruyó a la persona a cargo a proporcionar y mantener kit de prueba para fregadero de tres compartimentos (desinfectante quat), y lavavajillas de baja temperatura (desinfectante de cloro) y mantener en todo momento. Violación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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