Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 4 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janvier 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : aucune personne responsable avec formation de gestionnaire alimentaire observée au moment de l'inspection.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement valide de la ville de Chicago observé sur site au moment de l'inspection. Il a été demandé à la personne responsable qu'un certificat valide de gestionnaire d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago ou une preuve de formation soit requis sur site en tout temps lorsque des aliments TCS sont préparés et servis. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée sur les parois intérieures de la machine à glace. Il a été demandé à la personne responsable de nettoyer et maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique observé sur la porte des toilettes pour hommes. Il a été demandé à la personne responsable d'installer un dispositif de fermeture automatique et de maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation mécanique dans les toilettes non opérationnelle au moment de l'inspection observée. Il a été demandé à la personne responsable de réparer et maintenir.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente non corrigée du rapport 2629809 ; 48-aucun kit de test pour lave-vaisselle basse température et désinfectant d'évier à trois compartiments observé sur site. Il a été demandé à la personne responsable de fournir et maintenir un kit de test pour évier à trois compartiments (désinfectant quat), et lave-vaisselle basse température (désinfectant chloré) et maintenir en tout temps. Violation prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
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