Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago's Tacos Llc, 5759 W Division St, Chicago, Il, USA.
hace 5 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de enero de 202625. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: se encontraron declaraciones de divulgación de aviso al consumidor incompletas escritas en el tablero del menú y menús en el mostrador frontal. Se instruyó a la gerencia a divulgar qué alimentos pueden ordenarse "crudos" o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que establece que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de enfermedad transmitida por alimentos. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. (***ver comentarios).
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: debe etiquetar los artículos alimentarios reempacados en exhibición para la venta.
47. Superficies de contacto de alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó una junta de puerta rota dentro del enfriador de preparación de 3 puertas. Se instruyó reemplazar la junta de puerta rota y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observó un empleado de manejo de alimentos sin certificado de manejo de alimentos. Se instruyó mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manejo de alimentos y mantener según se requiere.
Fuente: chicago.gov
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