Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago's Tacos Llc, 5759 W Division St, Chicago, Il, USA.
il y a 5 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janvier 202625. Avis au consommateur fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : déclarations de divulgation d'avis au consommateur incomplètes trouvées écrites sur le tableau de menu et les menus au comptoir avant. Direction instruite de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou insuffisamment cuits et de lier ces aliments avec un astérisque (*) à une déclaration de rappel qui stipule que manger des aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. (***voir commentaires).
37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : doit étiqueter les articles alimentaires reconditionnés en exposition pour la vente.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint de porte déchiré observé à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 3 portes. Instruit de remplacer le joint de porte déchiré et maintenir.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulation des aliments
- commentaires : employé de manipulation des aliments observé sans certificat de manipulation des aliments. Instruit de montrer une preuve de formation pour tous les employés de manipulation des aliments et maintenir comme requis.
Source : chicago.gov
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