Informe de seguridad alimentaria: China Lamp Restaurant, 4603 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4603 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 31 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmados. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó lavabo de lavado de manos en el área de lavado de platos. Debe proporcionar un fregadero de mano con agua corriente caliente y fría y mantener. (fundación prioritaria 7-38-030 c) (citación emitida)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar signos de lavado de manos en todos los fregaderos de manos en el sitio.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el embalaje original.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: deben limpiar residuos de alimentos acumulados en la parte superior de la estación wok.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar botes de basura con tapas en baños unisex y mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar algunas baldosas dañadas donde sea necesario.

Fuente: chicago.gov