Rapport sur la sécurité alimentaire : China Lamp Restaurant, 4603 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4603 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 31 mars 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé des employés signés. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010)

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun lavabo de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle. Doit fournir un évier à main avec de l'eau courante chaude et froide et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-030 c) (référence émise)

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir des panneaux de lavage des mains à tous les éviers sur place.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage d'origine.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur la partie supérieure de la station de wok.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir des poubelles avec des couvercles dans les toilettes unisexe et pour femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer certains carreaux de sol endommagés si nécessaire.

Source : chicago.gov