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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Church's Chicken 1054, 1808 W 47th St, Chicago, Il, USA.

hace 9 horas •source chicago.gov

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de marzo de 2026
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se encontraron 30 libras de pollo crudo mantenido a 49.3°F en cámara frigorífica. Se instruyó al gerente a mantener alimentos TCS fríos a 41°F o menos. Violación prioritaria 7-38-005. Pollo descartado valorado en $50

33. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para control de temperatura
- comentarios: equipo de enfriamiento inadecuado, se encontró temperatura ambiente de cámara frigorífica a 53.1°F, se instruyó al gerente a mantener todos los refrigeradores a 41°F o menos. Violación prioritaria 7-38-005. El refrigerador está etiquetado como no permitido para uso, debe contactar la oficina de CDPH cuando sea reparado.

Fuente: chicago.gov

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