Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Church's Chicken 1054, 1808 W 47th St, Chicago, Il, USA.
il y a 9 heures •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 202622. Températures de conservation à froid appropriées
- commentaires : trouvé 30 livres de poulet cru maintenu à 49,3°F dans la chambre froide. Instruit le gérant de maintenir les aliments TCS froids à 41°F ou moins. Violation prioritaire 7-38-005. Poulet jeté d'une valeur de 50$
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de température
- commentaires : équipement de refroidissement inadéquat, trouvé température ambiante de la chambre froide à 53,1°F, instruit le gérant de maintenir tous les réfrigérateurs à 41°F ou moins. Violation prioritaire 7-38-005. Le réfrigérateur est étiqueté comme interdit d'utilisation, doit contacter le bureau du CDPH une fois réparé.
Source : chicago.gov
134
Commentaires
Commentaire