Informe de seguridad alimentaria: Clark, 1952 W Garfield Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de junio de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: lavamanos obstruido, se observó al cocinero usando el lavamanos como fregadero de preparación, enjuagando utensilios, llenando recipientes para cocinar, toallas y trapos colocados en el fregadero, se le indicó que no usara el lavamanos para otro fin que no sea el lavado de manos. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c).

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: no se proporcionaron toallas de papel en el lavamanos de la cocina de preparación, se indicó que las proporcionara. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c).

23. Marcado de fecha y disposición adecuados
- comentarios: sin fecha de descarte en los sándwiches de charcutería envueltos en el enfriador de autoservicio, se indicó que la proporcionara. Violación de fundamento prioritario 7-38-005.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: los sándwiches de charcutería envueltos no están etiquetados correctamente, se inspeccionó para etiquetar de acuerdo con el código de salud.

40. Limpieza personal
- comentarios: el manipulador de alimentos no lleva protección para el cabello. Se le indicó que la usara.

Fuente: chicago.gov