Informe de seguridad alimentaria: Cuidado mimado, 2335 W Foster Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2335 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de noviembre de 2023
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que la leche se mantenía a una temperatura inadecuada de 45° F. Dio instrucciones al gerente para que se asegurara de que todos los alimentos fríos con carbohidratos se mantuvieran a 41° F o menos. El gerente desechó 1 1/2 galones de leche. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que 1 de los 2 lavabos para lavarse las manos en el baño de los niños no funcionaba. Cuando está encendido, la presión del agua es mínima y el agua se filtra al piso desde la tubería inferior del fregadero. Se le indicó al gerente que reparara o retirara el lavabo para lavarse las manos.

52. Eliminación adecuada de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: se observó una eliminación inadecuada de las aguas residuales en el fregadero de tres compartimentos. Cuando un compartimento se drena, otro se inunda. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero de 3 compartimentos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida

Fuente: chicago.gov