Informe de seguridad alimentaria: Cook Au Vin, 2256 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de nov. de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron más de 30 excrementos de ratones en el piso bajo las estanterías de almacenamiento de flores en la parte trasera y detrás del refrigerador en la parte posterior del cuarto de almacén. Se instruyó remover todos los excrementos de roedores de las instalaciones. Debe limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Violación de fundamento prioritario. #7-38-020(a). Citación emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: se observó fuga menor en tubería debajo del fregadero de 3 compartimentos (lado izquierdo). Debe reparar la fuga.

Fuente: chicago.gov