Informe de seguridad alimentaria: Crazy Philly, 333 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

331 North Central Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de diciembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se proporcionó ningún cuaderno de registro de control de plagas ni comprobante de servicio durante la inspección; se le indicó que lo proporcionara y mantuviera in situ para su revisión. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (c). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: mesa de preparación observada con estanterías oxidadas. Se le indica que repavimente y proporcione superficies lisas y fáciles de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: carro rodante observado en el área de preparación utilizado para almacenar pan con restos de comida seca acumulados en las superficies. Se le indicó que limpiara el equipo.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en las instalaciones durante la inspección. Temperatura del agua anotada @ fregadero de 3 compartimentos @56f, lavabo para lavarse las manos @43f. Se le indicó que proporcionara suficiente agua caliente para satisfacer las demandas de agua de los establecimientos minoristas de alimentos. Infracción prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una boquilla de agua caliente rota en el fregadero conectado al fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: instrucciones para proporcionar un cubo de basura con tapa en el baño unisex.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño observada no se cierra automáticamente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaba un accesorio en el techo sobre la mesa de preparación. Se le indica que encierre y proporcione superficies lisas y fáciles de limpiar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: bombillas quemadas observadas debajo de la campana de ventilación. Se le indica que reemplace y aumente la iluminación.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: instruyó al gerente de alimentos certificado y titular de un certificado para que obtuviera capacitación sobre alergenos y la mantuviera en el sitio para su revisión.

Fuente: chicago.gov