Rapport sur la sécurité alimentaire : Crazy Philly, 333 N Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

331 North Central Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 19 déc. 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de service n'ont été fournis au moment de l'inspection ; il a été demandé de fournir et de tenir à jour sur place pour examen. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (c). Citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : table de préparation observée avec étagères rouillées. Il est demandé de refaire la surface et de fournir des surfaces lisses et faciles à nettoyer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : chariot roulant observé dans la zone de préparation utilisé pour entreposer le pain avec des débris alimentaires secs accumulés sur les surfaces. Il est demandé de nettoyer l'équipement.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été observée dans les locaux au moment de l'inspection. Température de l'eau notée @ évier à 3 compartiments @56f, évier pour lavage des mains @43f. Il est demandé de fournir une eau chaude suffisante pour répondre à la demande en eau des établissements alimentaires de détail. Violation de priorité. #7 -38-030 (c). Citation publiée.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : buse d'eau chaude observée cassée sur le lavabo attaché à l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il est demandé de fournir une poubelle avec couvercle dans les toilettes unisexes.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes observée ne se ferme pas automatiquement

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fixation au plafond manquante observée au-dessus de la table de préparation. Il est demandé de fermer et de fournir des surfaces lisses et faciles à nettoyer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées sous la hotte de ventilation. Il est demandé de remplacer et d'augmenter l'éclairage.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a demandé au titulaire du certificat de responsable alimentaire certifié de suivre une formation de sensibilisation aux allergènes et de la maintenir sur place pour examen.

Une source : chicago.gov