Informe de seguridad alimentaria: Café Dark Matter, 736-738 N Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de agosto de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en el área de procesamiento/molienda y empaque del café, se debe instalar un fregadero con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas (base prioritaria 7-38-030 (c)

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro para un refrigerador pequeño y una unidad de retención de calor en el mostrador de servicio.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los postres reenvasados que se exhiben para la venta con la información adecuada.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original (apretar botellas, etc.)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: el espacio observado a lo largo de la parte inferior de la puerta trasera debe quedar bien ajustado.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas en el alcance de 2 puertas del enfriador.

Fuente: chicago.gov