Rapport sur la sécurité alimentaire : Dark Matter Coffee, 736-738 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 27 août 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains observé dans la zone de transformation/broyage et d'emballage du café doit installer un lave-mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes (base prioritaire 7-38-030 (c)

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : vous devez fournir un thermomètre pour le petit réfrigérateur et l'unité de conservation de la chaleur au comptoir de service.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les desserts reconditionnés exposés à la vente avec les informations appropriées.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine (bouteilles compressibles, etc.)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : l'espace observé le long du bas de la porte arrière doit être bien ajusté.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée de 2 portes de la glacière.

Une source : chicago.gov