Informe de seguridad alimentaria: Panadería Del Refugio, 5005 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de diciembre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 120 o más excrementos de roedores en unidades de estantería, área de servicio frontal, área principal de preparación en estanterías de mesa de preparación cerca de productos, detrás de equipo pesado, sala de baño del sótano y áreas de almacenamiento entre estantes rápidos, dentro de gabinetes. Se instruyó limpiar las áreas y hacer que una empresa de control de plagas preste servicio antes de la reinspección. Violación prioritaria #7-38-020(a).

49. Superficies limpias que no son de alimentos/contacto con alimentos
- comentarios: 4-602. 13 se observó el siguiente equipo que necesita limpieza, son los siguientes... Mesas de preparación, mezcladores de piso fijos, todos los contenedores de almacenamiento a granel, interior y exterior de unidades de refrigeración, hornos exteriores, carritos rodantes y estantes rápidos en todas partes, moldes para hornear y vitrinas de pan. Se instruyó remover los restos de comida seca acumulados de las superficies, limpiar y desinfectar.

Fuente: chicago.gov