Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Del Refugio, 5005 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 17 décembre 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 120 ou plus d'excréments de rongeurs sur les unités d'étagères, zone de service avant, zone de préparation principale sur les étagères de table de préparation près des produits, derrière l'équipement lourd, salle de toilette du sous-sol et zones de stockage entre les racks rapides, à l'intérieur des armoires. Instruit de nettoyer les zones et faire intervenir une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection. Violation prioritaire #7-38-020(a).

49. Surfaces propres non alimentaires/contact alimentaire
- commentaires : 4-602. 13 observé l'équipement suivant ayant besoin de nettoyage, ils sont les suivants... Tables de préparation, mélangeurs de sol sur place, tous les contenants de stockage en vrac, intérieur et extérieur des unités de réfrigération, fours extérieurs, chariots roulants et racks rapides partout, moules à pâtisserie et vitrines à pain. Instruit d'enlever les débris alimentaires séchés accumulés des surfaces, nettoyer et désinfecter.

Source : chicago.gov