Informe de seguridad alimentaria: Dominos Pizza, 2035 E 95th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de agosto de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no había ninguna política de salud para los empleados en el sitio al momento de la inspección. Se le indicó al gerente que obtuviera para todos los empleados y mantuviera en el sitio la prioridad de la infracción fundacional 7-38-010. Se emitió una citación

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no había termómetro de vástago en el sitio al momento de la inspección. Se le indicó al gerente que proporcionara el termómetro y lo mantuviera

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente entre 45 y 50 excrementos de ratón en la sala de almacenamiento trasera y en la esquina del área de preparación delantera. No había ningún cuaderno de control de plagas en el sitio al momento de la inspección. Se le indicó al gerente que limpiara y desinfectara el área y obtuviera un libro de registro con un servicio de plagas actualizado. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavamanos en el área de preparación lateral que necesita reparación. El agua gotea al suelo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos innecesarios en el área de almacenamiento trasera necesitan ser removidos y mantener el área libre de desorden para eliminar el refugio de plagas. Corregir y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: todos los empleados necesitan certificados de manipulación de alimentos. Debe proporcionarse en el momento de la inspección

Fuente: chicago.gov