Rapport sur la sécurité alimentaire : Dominos Pizza, 2035 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 20 août 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise

3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable d'obtenir pour tous les employés et de maintenir sur place la priorité de violation des fondations 7-38-010 citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable de fournir un thermomètre et de l'entretenir

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 45 à 50 excréments de souris ont été observés dans la salle de rangement arrière et dans un coin de la zone de préparation avant. Aucun journal de bord de lutte antiparasitaire sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable de nettoyer et de désinfecter la zone et d'obtenir un journal de bord avec un service antiparasitaire à jour. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo dans la zone de préparation latérale à réparer. De l'eau s'infiltre au sol. Chargé de corriger et de maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles inutiles dans la zone de rangement arrière doivent être retirés et gardés à l'abri de tout encombrement pour éliminer les parasites. Corriger et entretenir

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : tous les employés ayant besoin d'un certificat de manipulateur d'aliments. Doit être fourni au moment de l'inspection

Une source : chicago.gov