Informe de seguridad alimentaria: Dominos Pizza, 4323 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de diciembre de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro con sonda de vástago metálico en el sitio para analizar la temperatura interna de los alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener en el sitio. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavabo observado ubicado al lado del fregadero de 3 compartimentos que drena lentamente. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la tapa exterior del receptáculo no estaba bien ajustada y el recipiente estaba repleto de bolsas de basura, cajas de pizza y materiales de restaurante durante la inspección. Se le indica que debe colocar una tapa hermética y mantener el receptáculo según sea necesario para evitar que las plagas se refugien. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (b). Citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron salpicaduras de alimentos secos en las paredes de toda el área de preparación y lavado de platos. Se le indica que debe quitar, limpiar y desinfectar para evitar que las plagas se refugien

Fuente: chicago.gov