Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dominos Pizza, 4323 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 2 déc. 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à sonde à tige métallique n'a été observé sur place pour tester la température interne des aliments. Chargé de fournir et de maintenir sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo observé situé à côté de l'évier à 3 compartiments à vidange lente. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé que le couvercle extérieur du récipient n'était pas bien fermé et que le récipient débordait de sacs poubelles, de boîtes à pizza et de matériel de restaurant pendant la période d'inspection. Il est demandé de fournir un couvercle hermétique et d'entretenir le récipient selon les besoins pour éviter l'hébergement d'organismes nuisibles. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (b). Citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des éclaboussures d'aliments secs ont été observées sur les murs dans toute la zone de préparation/lavage de la vaisselle. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter afin d'éviter l'hébergement de parasites
Une source : chicago.gov
142
Commentaires
Commentaire