Informe de seguridad alimentaria: Dong Ne, 3108 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3108 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2023
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 12 personas observaron que los cuchillos de línea del cocinero se almacenaban incorrectamente entre los enfriadores de preparación. Debe proporcionar un soporte adecuado para cuchillos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 no deben usar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. Se requieren 13 certificados adicionales de formación para manipuladores de alimentos en el sitio.

Fuente: chicago.gov