Informe de seguridad alimentaria - Dulles International Airport (IAD), Dulles Virginia

1 Saarinen Circle, Dulles, 20166 Virginia, United States

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, escalofríos
Fuente sospechosa: bagels contaminados con algún otro alimento
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Sospecha que la tostadora tenía alimentos en mal estado que contaminaron el bagel, o que el bagel entró en contacto con algo antes de tostarlo. Olía muy mal. Solo comí unos pocos bocados. Conozco bien el saneamiento público y creo que hay un 99% de probabilidades de que la enfermedad haya sido causada por el bagel que compré en Dunkin Donuts. Me comí el bagel alrededor del mediodía y no había comido nada desde las 6 de la tarde del día anterior. Pasé toda la semana anterior en casa de mi madre, cocinando todas las comidas familiares. Nadie más se enfermó. Mi familia me llama cariñosamente La Reina de la Higiene, porque soy muy escrupulosa con el almacenamiento y la preparación de los alimentos, ya que me enseñó mi madre, una oficial de control de infecciones en un hospital grande. Mi cónyuge, un médico, también sospechaba de un patógeno de aparición rápida, posiblemente un estreptococo. Hago hincapié en que el bagel tenía un olor fétido, pero no había moho visible. Probablemente no hubiera comido nada, pero al principio pensé que el olor provenía de algún establecimiento de comida cercano, y solo después de un par de bocados me di cuenta de que el bagel olía a algo que no asociaría con ningún ingrediente del bagel. La contaminación cruzada es la causa más probable, muy posiblemente por parte de la carne o los productos lácteos. Sugiero que alguien inspeccione los Dunkin Donuts en la sala A de Dulles. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Escalofríos