Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 333 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

333 South State Street, Chicago, 60604 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían al público los alimentos seguros y el control de temperatura para la seguridad de los alimentos (carne de cerdo). Un gerente de saneamiento del servicio de alimentos válido de la ciudad de Chicago y un certificado deben estar presentes en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS al público. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida. El gerente llega a las 9:50 a.m.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se encontró un incumplimiento continuo del informe de inspección #2583556 realizado el 18 de octubre de 2023. Del 4 al 101. 17 observaron madera en bruto alrededor del fregadero del servicio público. Se le ordenó sellar madera en bruto. 2-102. 13 observaron a una empleada sin un certificado de manipuladora de alimentos. Se le indicó que cumpliera con los requisitos dentro de los 30 días posteriores a la contratación. Las siguientes infracciones principales anteriores no se corrigieron. Se le indicó al gerente que cumpliera. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov