Informe de seguridad alimentaria: Fat Pour, 2005-2007 W Division St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2005 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de marzo de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que el cartón se utilizaba como estantería en el área de almacenamiento de alimentos secos. Se le indicó al gerente que retirara el cartón y lo reemplazara por un material no absorbente, suave y fácil de limpiar.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: arcón congelador observado en un área de almacenamiento seco con la tapa rota. Se le indicó al gerente que reparara o reemplazara la tapa.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura de registro irreversible para medir la temperatura de la superficie de los utensilios en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un indicador de temperatura de registro irreversible para medir la temperatura de la superficie de los utensilios. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

Fuente: chicago.gov