Rapport sur la sécurité alimentaire : Fat Pour, 2005-2007 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2005 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mars 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du carton observé était utilisé comme étagère dans la zone de stockage des aliments secs. Il a demandé au responsable de retirer le carton et de le remplacer par un matériau non absorbant, lisse et facile à nettoyer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : coffre de congélation observé dans une zone de stockage à sec avec couvercle cassé. A demandé au responsable de réparer ou de remplacer le couvercle.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé pour mesurer la température de surface des ustensiles sur place. A demandé au responsable de fournir un indicateur de température d'enregistrement irréversible pour mesurer la température de surface des ustensiles. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

Une source : chicago.gov