Informe de seguridad alimentaria: Frank's Food Mart, 5050 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5050 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 nov. 2021
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita de los empleados en el sitio. Se le indicó al establecimiento que estableciera una política de salud adecuada para los empleados y mantuviera copias firmadas verificables en el sitio para todos los empleados de alimentos. Fundación prioritaria. 7-38-010. No se emitió ninguna citación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron juntas rotas en el refrigerador de 2 puertas en el área de preparación trasera cerca de la tienda de delicatessen. Instrucciones para reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un agujero en el piso frente a la caja de delicatessen en la parte trasera de la tienda y agujeros en el techo en el sótano. Instrucciones para sellar/cubrir los orificios en las instalaciones para evitar la actividad de las plagas.

Fuente: chicago.gov