Informe de seguridad alimentaria: Furious Spoon, 2410 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2410 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de mayo de 2023
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: a algunos refrigeradores les faltan termómetros. El gerente instruido debe proporcionar termómetros que funcionen para todos los refrigeradores.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: lo siguiente no es limpiar el portapolas con barra acumulada, se observó que los restos de comida acumulados dentro del área de preparación llegaban a los enfriadores/refrigeradores, juntas de goma de las puertas, la comida se acumulaba en el exterior de la máquina lavavajillas, los restos de comida se acumulaban en la parte inferior de las tablas de drenaje del lavavajillas y en el exterior del fregadero de 3 compartimentos del área de lavado. Debe limpiar y mantener el equipo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé derrames de comida en el suelo del área de preparación debajo y alrededor del equipo de cocina. Debe limpiar el piso del área de preparación debajo y alrededor del equipo de cocción y mantenerlo.

Fuente: chicago.gov