Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Furious Spoon, 2410 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2410 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 2 mai 202336. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : certains refroidisseurs n'ont pas de thermomètre. Le responsable désigné doit fournir des thermomètres en état de marche pour toutes les glacières.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : le porte-pistolet à barre non propre suivant avec accumulation de nourriture, accumulation de débris alimentaires observée à l'intérieur de la zone de préparation, portée dans les refroidisseurs/refroidisseurs, joints de porte en caoutchouc, accumulation d'aliments à l'extérieur du lave-vaisselle, accumulation de débris alimentaires sur la face inférieure des égouttoirs du lave-vaisselle et à l'extérieur de l'évier à 3 compartiments de la zone de lavage. Doit nettoyer l'équipement et l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des déversements de nourriture ont été observés sur le sol de la zone de préparation, sous et autour des équipements de cuisson. Doit nettoyer le sol de la zone de préparation sous et autour de l'équipement de cuisson et l'entretenir.
Une source : chicago.gov
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