Informe de seguridad alimentaria: Gator Joe's, 12431 SE 135 Ave, Ocklawaha, FL 32179, Estados Unidos.

12431 Southeast 135 Avenue, Ocklawaha, 32179 Florida, United States

Fecha de cierre: 28/07/2022

El desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la fuerza mínima adecuada. Deje de usar la máquina lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina lavavajillas se repare y se desinfecte correctamente. 0 ppm en la máquina lavavajillas. **Advertencia**

Prioridad alta: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En el área de la cocina, cerca de la entrada del refrigerador, cuatro excrementos de roedores en el piso, el gerente limpió. En la estación de servicio junto al área del bar, el gerente limpió un total de diecinueve excrementos de roedores en los estantes junto a los cubiertos y botellas cerradas de salsa picante. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Enfriador de mano en la línea de cocción, hamburguesas crudas y pollo crudo 44F, el gerente agregó bolsas de hielo. **Medidas correctivas adoptadas** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida