12431 Southeast 135 Avenue,
Ocklawaha,
32179
Florida,
United States
Date de fermeture : 28/07/2022
Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'est pas à la concentration minimale appropriée. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. 0 ppm dans le lave-vaisselle. **Avertissement**
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les déjections de rongeurs trouvées. Dans la cuisine, près de l'entrée de la glacière, quatre excréments de rongeurs sur le sol, le directeur a nettoyé. À la station serveur à côté de la zone du bar, un total de dix-neuf excréments de rongeurs sur des étagères à côté de l'argenterie et des bouteilles de sauce piquante fermées, le directeur a nettoyé. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Glacière à portée de main à la ligne de cuisson, hamburgers crus et poulet cru 44F, le directeur a ajouté des sacs de glace. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : ministère de la Santé de Floride