Informe de seguridad alimentaria: Gogo Food Market, 1800 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que el lavamanos en el área de preparación no estaba accesible para el lavado de manos, ya que estaba lleno de equipos de limpieza, blanqueador, jabón para platos y no drenaba correctamente. Se instruyó al gerente para que retirara todos los artículos y reparara correctamente el lavamanos en el área de preparación. Se emitió citación de base prioritaria 7-38-030(c)

45. Artículos de un solo uso/servicio único: correctamente almacenados y utilizados
- comentarios: se observó que los artículos de servicio único no estaban invertidos en el área de preparación. Se instruyó al gerente para que invirtiera todos los artículos de servicio único para protegerlos de la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron superficies de madera sin tratar en el piso y en los estantes detrás del mostrador frontal. Se instruyó al gerente para que sellara todas las superficies de madera sin tratar para hacerlas lisas y fáciles de limpiar.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa y residuos de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, unidades de estantería, mesas de preparación, enfriadores y congeladores. Se instruyó al gerente para que limpiara y mantuviera.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó una tubería de drenaje con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó al gerente para que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames de grasa y residuos de alimentos en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del área de preparación. Se observó acumulación de grasa y polvo en los conductos de ventilación del techo y en los paneles del techo en el área de preparación. Se instruyó al gerente para que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov