Informe de seguridad alimentaria: Golden Grain Bakery/Cafe, 3342 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3342 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 11-feb 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: detalle limpiar la grasa en la estufa.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: la basura observada desbordamiento sobre la parte superior del contenedor de basura para que las tapas no se puedan cerrar. La administración dio instrucciones para proporcionar una recogida adecuada de basura para que la basura no se desborde sobre la parte superior del contenedor de basura. Fundación prioritaria 7-38-020 b). Cita emitida.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar las 2 luces quemadas en la zona de preparación de alimentos trasera.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde el informe #2363103 en 3/3/20:53 - debe proporcionar un receptáculo de la sala de inodoro con una cubierta para servilletas sanitarias en el baño de los empleados. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov