Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gorditas Colotlan Ninas y Chris Chris, 2462 S Blue Island Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov
2462 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de mayo de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró ningún letrero para lavarse las manos en el fregadero de lavado de manos ubicado en el área de preparación de alimentos o en el área de lavado de platos. Se debe colocar letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar y tablas de cortar del refrigerador de preparación ubicadas en la parte delantera del área de preparación y la línea directa del servicio de alimentos decoloradas con ranuras profundas. Se le indica que repavimente y mantenga o reemplace.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontraron rotas las baldosas del piso ubicadas en el área de preparación de alimentos. Debe repararse y mantenerse.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encontraron al gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago sin acreditar que había recibido capacitación sobre alérgenos en el lugar en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara un comprobante de capacitación sobre alérgenos a todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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