Rapport sur la sécurité alimentaire : Gorditas Colotlan Ninas et Chris Chris, 2462 S Blue Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2462 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été trouvé dans l'évier situé dans la zone de préparation des aliments/zone de lavage de la vaisselle. Des panneaux de signalisation sur le lavage des mains doivent être affichés à tout moment à tous les lavabos

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper et une planche à découper situées dans la zone de préparation avant ont été observées et la hotline du service de restauration était décolorée avec des rainures profondes. Il est demandé de refaire surface et de l'entretenir ou de le remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a trouvé des carreaux de sol cassés dans la zone de préparation des aliments. Doit être réparé et entretenu.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : le directeur du service alimentaire de la ville de Chicago a été retrouvé sans preuve qu'il avait suivi une formation sur les allergènes sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une preuve de formation sur les allergènes à tous les directeurs des services alimentaires de la ville de Chicago.

Une source : chicago.gov