Informe de seguridad alimentaria: Green Ape, 1310 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- comentarios: 6-301.14 Se observó la ausencia de señalización de lavado de manos en los baños para todos los géneros (2). Se instruyó para que se proporcionara.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: Se observó que los alimentos estaban almacenados de manera inadecuada en recipientes directamente sobre el suelo en el refrigerador y el congelador de acceso directo. Se instruyó para almacenarlos correctamente elevándolos al menos seis pulgadas del suelo en estantes elevados.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: Se observó una tubería de drenaje con fugas debajo del lavamanos en el área de lavado de platos/preparación. Se instruyó para reparar la tubería de drenaje con fugas.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: 5-204.12 Se observó la ausencia de un dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero/grifo de servicio en el área del fregadero de trapeador. Se instruyó para instalar/proporcionar.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: Se observó que el contenedor exterior, en el momento de la inspección, tenía la(s) tapa(s) sin cerrar herméticamente debido al desbordamiento de basura. Se instruyó para corregir y garantizar tapas bien ajustadas. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(b). Citación emitida.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501.14 Se observó acumulación de suciedad/óxido en los ventiladores de extracción superiores en las áreas de lavado de platos y preparación. Se instruyó para limpiar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación como manipuladores de alimentos
- comentarios: No se observó prueba de capacitación para todos los manipuladores de alimentos. Se instruyó para proporcionar documentación.