Informe de seguridad alimentaria: Habash Trading, 6135 S Nottingham, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6135 South Nottingham Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2025
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en el sitio. Se le dio instrucciones al centro para que estableciera una política de salud para los empleados adecuada y la mantuviera en el sitio copias firmadas y verificables para todos los empleados de alimentos, en reconocimiento del acuerdo de presentación de informes. Violación de la base prioritaria #7 -38-010.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún suministro adecuado (un trapeador desechable, guantes de látex desechables, una máscara desechable y un desinfectante adecuado *debe eliminar el norovirus*) en el sitio para limpiar adecuadamente cualquier episodio de vómito o diarrea que pueda ocurrir dentro del establecimiento de alimentación. Se le indicó que proporcionara los suministros adecuados para limpiar el vómito y la diarrea. Violación de Priority Foundation #7 -38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el baño. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y mantuviera letreros de lavado de manos en todos los baños.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 100 excrementos de ratas y ratones esparcidos por toda la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todos los excrementos de ratas y ratones y desinfectara todas las áreas de la siguiente manera: entre en la hielera debajo de las estanterías junto a la puerta, las paletas ubicadas en la parte trasera de la hielera y las estanterías en el pasillo cerca del área de la oficina. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada en las estanterías de las áreas de almacenamiento. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de mujeres. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un recipiente cubierto y lo mantuviera.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la basura del exterior estaba desbordada, incapaz de caber en los contenedores de basura del lugar. Se le indicó a la persona a cargo que retirara toda la basura, adquiriera un contenedor más grande y mantuviera el área. #7 -38-020 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov