Rapport sur la sécurité alimentaire : Habash Trading, 6135 S Nottingham, Chicago, Illinois, États-Unis.

6135 South Nottingham Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2025
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite des employés n'a été observée sur place. A demandé à l'établissement d'établir une politique de santé appropriée pour les employés et de maintenir des copies signées vérifiables sur place pour tous les employés de l'alimentation en reconnaissance de l'accord de déclaration. Violation de base prioritaire #7 -38-010.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune fourniture adéquate (serpillière jetable, gants en latex jetables, masque jetable et désinfectant adéquat *doit éliminer les norovirus*) n'a été observée sur place pour nettoyer correctement tout vomissement ou diarrhée pouvant survenir à l'intérieur de l'établissement alimentaire. Il a été demandé de fournir des fournitures adéquates pour le nettoyage des vomissements et de la diarrhée. Violation de base prioritaire #7 -38-005.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir des panneaux de lavage des mains dans toutes les toilettes.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 100 excréments de rats et de souris éparpillés dans l'établissement. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments de rats et de souris et de désinfecter toutes les zones comme suit : entrer dans la glacière sous les étagères près de la porte, les palettes situées à l'arrière de la glacière, les étagères dans le couloir près du bureau. #7 -38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée sur les étagères dans les zones de stockage. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes pour femmes. Il a été demandé au responsable de fournir un récipient couvert et de l'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé que les déchets extérieurs débordaient, incapables de rentrer dans les bennes à ordures du site. A demandé au responsable de retirer tous les déchets, d'acquérir une benne à ordures plus grande et d'entretenir la zone. #7 -38-020 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov