Informe de seguridad alimentaria: Happy Cracovia Lounge, 2025 N Cicero Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2025 North Cicero Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 dic 2020
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Debe proporcionar una política escrita de salud de los empleados para todos los empleados. Violación de la base prioritaria. 7-38-010. No se emitió cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no observó vómito y diarrea kit de limpio/procedimiento en el sitio. Debe proporcionar procedimiento escrito para la limpieza de vómito y eventos diarreicos, y el esquema correspondiente del equipo en el procedimiento. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó no lavabo de lavado de manos dedicado en las instalaciones. Las instrucciones deben instalar fregadero de lavado de manos dedicado, expuesto en el área de la barra. Debe instalar fregadero con agua caliente y fría de plomería, toallas de jabón y papel, y un letrero de lavado de manos. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c). No se emitió cita.

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriadores actualmente apagados (el negocio no está funcionando). Toda refrigeración debe tener una temperatura del aire ambiente de 41f o menos en todo momento. Violación de prioridad 7-38-005. No se emitió cita.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar termómetros dentro de todas las unidades de refrigeración, en un lugar conspicoso en todo momento.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó ningún kit de ensayo químico in situ. Debe proporcionar un kit de ensayo químico para medir la concentración de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos dentro de los baños. Debe proporcionar receptáculos en cada baño. Debe proporcionar receptáculo cubierto dentro del baño de las mujeres.

61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: no se muestra ningún informe resumido anterior en el centro. Debe publicar el informe de resumen más reciente a la vista de los clientes en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b). No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov