Rapport sur la sécurité alimentaire : Happy Cracovia Lounge, 2025 N Cicero Ave, Chicago, Il, États-Unis.

2025 North Cicero Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 22 déc. 2020
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Doit fournir une politique écrite sur la santé des employés pour tous les employés. Violation prioritaire des fondations. 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun vomi et diarrhée nettoyage kit /procédure sur place. Doit fournir une procédure écrite pour le nettoyage des vomissements et des événements diarrhéiques, ainsi que les grandes lignes de l'équipement correspondant dans la procédure. Priorité violation des fondations 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun lavabo dédié à laver les mains dans l'installation. Instructé doit installer un évier dédié et exposé pour laver les mains dans la zone du bar. Doit installer l'évier avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier, et un panneau de lavage des mains. Violation prioritaire des fondations 7-38-030 (c). Aucune référence n'a été émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseurs actuellement désactivés (l'entreprise ne fonctionne pas). Toute réfrigération doit avoir une température de l'air ambiant de 41f ou moins en tout temps. Violation de priorité 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir des thermomètres à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération, dans un endroit visible en tout temps.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé sur place. Doit fournir une trousse d'essai chimique pour mesurer la concentration du désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. Priorité violation des fondations 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient n'a été observé à l'intérieur des toilettes. Doit fournir des récipients dans chaque salle de bain. Doit fournir un réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes des femmes.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun rapport récapitulatif précédent affiché dans la facilité. Doit publier le rapport récapitulatif le plus récent en vue simple des clients en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-42-010 (b). Aucune référence n'a été émise.

Source : chicago.gov